Фестиваль еды в Могилеве «Зімовы смак» в самом своем разгаре – он стартовал 18, а продлится по 28 января. Стоимость предлагаемых сетов (набора блюд) у всех его участников одинаковая – 35 рублей. Во втором сезоне фестиваля девять заведений общепита города приглашают отведать их кухню. Среди них и ресторан «Санта Мария». Журналисты сайта Magilev.by сходили, продегустировали – и поделились впечатлениями.
Посещение ресторана «Санта Мария» стало спонтанным. Нет, поход запланирован был, но без конкретной даты и времени. В выходной во время прогулки по городу почувствовали голод – точнее, появилось желание чего-то особенного и вкусненького перекусить, но по возвращении домой так не хотелось становиться у плиты.
– Может, в «Санта-Марию» сходим – это же рядом, к тому же там тоже «фестиваль»? – спросила я у своей немногочисленной компании, но надежды на согласие было мало – все порядком устали. Но то ли я неправильно оценила их самочувствие, то ли озвученное предложение было столь заманчивым, что услышала следующее:
– А почему бы и нет. Кофе на прошедшем летом гастрофестивале у них был превосходным.
Уже через 30 минут мы сидели в ресторане «Санта Мария» в уединенном зале и изучали заставленный едой поднос. В соседнем – большом зале – многолюдная компания что-то шумно праздновала, но у персонала хватало времени и на желающих «пофестивалить» – сет внесли, как только мы успели снять верхнюю одежду.
Полезная информация
- Адрес: ул. Симонова д. 69Г (на берегу Святого озера)
- Телефон для бронирования: +375 296 43-63-79
- Время подачи сета: ежедневно 11.00-23.00
- Вес сета: 870 г
Итак, чем же «Санта Мария» угощала:
- Шакшука
- Блинчик в понировке
- Крокет с курицей и грибами
- Дольки с соусом дзадзики
- Луковые кольца
- Огурчик маринованный
- Грудинка.
Глаза разбегались – с чего же начать?
Весь состав сета принесли сразу, так задумано, на одном большом деревянном подносе – выглядело это эффектно.
Официантка порекомендовала к сету вино и пиво: мы остановились на темном отечественном – и вечер заиграл более яркими красками.
Глаза разбегались – с чего же начать? Хотелось всего и сразу. Выглядело все аппетитно, за считанные минуты зал наполнился приятными ароматами.
Блинчик с мясной начинкой просто таял во рту, панировка добавляла ему необычной хрустинки. Картофельные дольки хорошо пошли и с соусом, кстати, в нем почти не чувствовался соленый огурец, что очень понравилось даже тем, кто не очень любит его, и с огурчиком маринованным, и с грудинкой.
Луковые колечки были в очень нежном кляре, вкус которого полностью скрывал наличие в составе блюда самого лука – такой вариант пробовали впервые. Очень вкусно!
Шакшука – не просто блюдо, это настоящее искусство!
А теперь несколько слов про шакшуку – ради которой и было желание сходить в ресторан «Санта Мария». За этим малознакомым для белорусов названием скрывается хорошо им известное блюдо. А лично для меня – горячо любимое напоминание лета. Шакшука – это яичница по-восточному с овощами – свежими томатами и перцем, специями и зеленью. Ее обязательно подают именно в той посуде (лучший вариант – чугунная сковородка), в которой готовили. А едят с кусочком ароматного белого хлеба, обмакивая его в жидкий желток рукой – вкуснотища!
Шакшука от «Санты Марии» была классической по составу и именно такой, как я люблю – сочной, нежной, ароматной, с полностью жидким желтком и не перетомленными овощами, благодаря чему чувствовался каждый ингредиент, но при этом сочетание их было идеальным. Повару за шакшуку – высший балл.
Шаровидными крокетами с курицей и грибами мы растягивали удовольствие вкусного ужина и приятного вечера, запивая их пивом.
Резюме
Мы ни на секунду не пожелали об идее сходить в «Санта Марию», несмотря на то, что были без машины, поэтому пришлось прогуляться по узенькой заснеженной тропиночке вдоль пляжа Святого озера. Во-первых, полюбовались красивейшим закатом. Во-вторых, вкусно поели, открыли для себя несколько гастрономических секретов. Но главное – провели чудный вечер за приятными живыми разговорами.
Кстати, входящие в состав сета «Санты Марии» блюда представлены в двух и более экземплярах, что позволяет без труда разделить их на двоих. И пиво там отменное!
Галина Покровская. Фото автора
