Кроме того, изменением также вводится нормирование общего количества микроорганизмов (бактериальная обсемененность методом пробы на редуктазу), позволяющее оперативнее оценивать микробиологическую безопасность молока..
Все молоко в Беларуси будет делиться на три сорта — экстра, высший и первый. Это предусмотрено изменением к государственному стандарту Беларуси СТБ 1598−2006 «Молоко коровье сырое. Технические условия», которое вступит в силу 1 сентября текущего года, сообщил сегодня во времяонлайн-конференции «Конкурентоспособность продукции и защита рынка — приоритеты деятельности Госстандарта» на сайте БЕЛТА председатель Государственного комитета по стандартизации Беларуси Виктор Назаренко, передает корреспондент БЕЛТА.
Этот госстандарт действует в республике с 1 августа 2006 года. Внесение изменения было инициировано Министерством сельского хозяйства и продовольствия для повышения качества и конкурентоспособности производимого в Беларуси молока и молочной продукции. «Требования, установленные в этом изменении, не противоречат техническому регламенту Таможенного союза “О безопасности молока и молочной продукции” (ТР ТС 033/2013), но жестче для сырого молока по двум микробиологическим показателям: содержание микроорганизмов и соматических клеток», — подчеркнул Виктор Назаренко.
Он обратил внимание на то, что техническим регламентом ТС «О безопасности молока и молочной продукции» деление молока на сорта не предусмотрено. «Но в нашем стандарте оно есть, и этим изменением исключается второй сорт молока — будут только экстра, высший и первый», — добавил руководитель Госстандарта.
Кроме того, изменением также вводится нормирование общего количества микроорганизмов (бактериальная обсемененность методом пробы на редуктазу), позволяющее оперативнее оценивать микробиологическую безопасность молока.
Обеспечение выпуска молока в соответствии с новыми требованиями, уверен Виктор Назаренко, будет стимулировать изготовителей сырого молока к повышению санитарно-гигиенического уровня производства, а это, безусловно, повысит безопасность, качество и конкурентоспособность готовой молочной продукции.
