Эстафету бобруйских ярмарок приняла площадка перед Дворцом искусств. Посмотрели, что дают и сколько просят.
Сельскохозяйственный кирмаш на ул. Горького идет с 16 сентября, разносторонний на Ульяновской – с 27-го.
– Мы брали килограммами, кидали в морозилку – но вас все лето не было, и мы уже все съели! – говорят заждавшиеся постоянные покупатели постоянным продавцам морской рыбы из Рязани. Это рыбоперерабатывающий завод в Рязани, а рыба у него арктическая, тихоокеанская и даже антарктическая.
Жарким летом такой товар везти в далекий Бобруйск было сложно, но вот они вернулись. С богатым выбором свежемороженого, слабосоленого и разнокопченого.
Свежемороженое:
Филе морского окуня – 25 руб./кг, его же рубленое мясо – 20 руб. Мясо судака – 20 руб., стейк омуля – 17, великолепная камбала (в которой еды гораздо больше, чем кажется) – 19 руб./кг. И тут же сразу не только рыба но и «выкрутасы» из нее. Котлеты из судака, трески и северной щуки – 20-22 руб., палочки из филе камбалы в панировке или филе кальмара в панировке – 22 руб., треска в кляре – 24. Новый продукт – купаты, грузинские колбаски для жарки или гриля в натуральной оболочке с зеленью – но из кальмара, 24 руб./кг.
Слабосоленое:
Крупная жирная тихоокеанская сельдь – 14 руб./кг. Иваси сушеная – тоже 14. Скумбрия пряного посола жирными кусками – 24 руб./кг. Филе сельди по-шведски в вино-луковой заливке – 22 рубля за килограммовую банку. Сюда же запишем консервированную печень трески, сделанную не в Рязани, а в море за Мурманском, прямо на корабле – 20 руб. за банку 230 г. Беленькая, давали попробовать.
Из копченого:
Антарктическая очень вкусная рыба саворин: холодного копчения по 49, горячего – по 50 руб./кг. Курильский лосось х/к – 37, г/к 32 руб./кг. Мурманский палтус х/к, «жирный, как масло» – 67 руб. Мурманский окунь г/к – 35, балык холодного копчения – 37 руб./кг. Балык кижуча – 58, нерки – 60, богатейшей на все, что можно, самого полезного чавычи – 97 руб./кг. Бюджетный вариант чавычи – теша (срез брюшной части) по 57 руб./кг («но она же очень жирная»). (Ну, все же в курсе, что «жир» относительно рыбы совсем не то, что жир в мясе, первый ближе к витаминам, а не к лишним сантиметрам на боках). Сушеная корюшка х/к – 48 руб./кг. Ну и полюбившиеся всем «звезды» – «шведка и датчанка», вязаная веревочками селедка по-шведски (розовая) и по-датски (белая) – по 24 рубля.
– Ах, вы до вечера работаете, так я деньги сниму и еще раз приду, – говорят затарившиеся покупатели.
Другие иваси, кальмары и путассу – по соседству, в виде консерв. Банки сайры, трески, наваги, путассу, камбалы, барабули в томате – по 3 руб. 50 коп. Салат из морской капусты с кукумарией – не знаю, что это, но тоже 3.50. Омуль, кальмар, рагу из лососевых – по 4 рубля (но 2 банки рагу отдают за 5). Форель, нерка, голец, горбуша – по 6 (но 2 банки бывает за 8). Шпроты в стекле – 6.50 за 270 г, в жести – 5 руб. за 175 г. Разные сардины по 4 рубля. Масляная рыба эсколар – 8 руб. за банку. И «мясная рыба» тунец-марлин – от 4.50 до 7 рублей.
Белорусская колбаса «настоящая, пальцем пиханая» и вообще мясная смакота собственными руками деланая – от частного подворья семьи Царенко. Корейка, грудинка, окорок – сыровяленые по 22.90, холодного копчения – по 24.90 за кг. Сало соленое – 22.90 а х/к – 21.90. Полендвица с/в – 28.90, шпик – 11.90. Колбаса домашняя сыровяленая – 27.90, кровянка – 11.90, «Прованская» горячего копчения – 21.90 за кг. Кто уже готов облизываться до ушей – есть язык в ухе по 25.90 за кг (свиные).
Большой выбор приправ и специй в виде порошков, семечек и кусочков. Продаются в основном черпачками (помещается граммов 20-30) или кулечками (~100 г).
Барбарис, паприка копченая, хмели- и уцхо-сунели – по 1.50 за черпачок. Майоран, тимьян, розмарин – по рублю. Зеленая горчица – 50 коп. Сванская соль – 5-6 руб. за 100 г, масленичный лен – 2, кунжут – 3, сухая аджика – 6, мексиканская смесь – 7 руб./100 г. Палочки корицы – 1.50 за 10 г. А также семена аниса, ягоды годжи и прочее, одного перца... очень много сортов, даже лимонный и розовый в горошек.
На сладенькое: халва подсолнечная с кунжутом, какао или арахисом – 13 руб./кг. Сразу кунжутная – 35, арахисовая или кунжутно-арахисовая – 20 руб./кг. Узбекская словно глазурированная халва – по 35 руб./кг (продается нарезанными кусочками-«пирожными»). Щербет, козинак – 3 руб./100 г, рахат-лукум разных видов – 4 руб./100 г. Изюм (крупный желтый) – 16, финики – 12, грецкий орех – 30, кешью – 45, макадамия (тоже орех, хрустящий, сливочно-сладкий, с жирными кислотами и витаминами) – 52 руб./кг (дорого, но много его есть и нельзя).
Мед – от расторопши-окопника и липы (16-19 руб./литр) до вереска и акации (27-30 руб). И запить травяными-чайными наборами, в которые что только ни входит. Например, манго, грейпфрут и саусеп, или папайя, ананас, мальва и лепестки роз – все по 8-10 руб./100 г.
Не много, но очень разного съестного, крафтового и полезного – у Игоря и Марины Любимовых.
– Все сами делаем, ведем здоровый образ жизни в экологически чистом Глусском районе, а родственники в Сибири снабжают кедровыми орехами, – говорят они. А делают: закваску для хлеба и хлеб на ней, масло (тыквенное, кунжутное, миндальное, кедровое и т.д.) – от 15 до 54 руб. за бутылочку. И собирают сосновую пыльцу, важную составляющую оздоровительного эффекта санаториев (пить на воде, молоке или меду) – 30 рублей за баночку.
Дачникам почти круглый год найдется что делать. Для них на ровном поле у Дворца искусств – целый лес саженцев. Малина, поречка, голубика, крыжовник... Груша, яблоня, слива, черешня... От 8 до 25 рублей. И цветы ж еще с декоративными кустами.
Но тут не только съедобное. Еще осенние и зимние женские шапки и береты, вязаные, меховые и прочие – от 25 до 60 рублей. Женские перчатки (текстиль, трикотаж, кожзам, болонька) – 10-20 рублей. Термоноски из собачьей и верблюжьей шерсти – 4-5 рублей.
Постельное белье 100% хб: простыни по 16-24 рубля, пододеяльники – 32-38, наволочки – 4.50-8. Подушки и одеяла на лебяжьем пуху или бамбуковом волокне – 35 рублей. Женские брюки, платья, блузки, жакеты и обувь разных фасонов.
А те, кто набегался по кирмашам и натаскался сумок, имеют полное право на ванну с розами. С пенными розами – которые и пахнут и пену дают. От 17 рублей за подарочную коробочку до 70 за ведро с букетом. И детям фигурное мыло – 2 рубля за зайца.
Кирмаш у Дворца искусств на Ульяновской работает до субботы, 30 сентября, включительно, каждый день с 10 до 19:00.
Артём ЛУКЬЯНОВИЧ, фото автора. «ВБ»
