«Продам барана к Навруз Байраму»
(объявление в газете «Коммерческий курьер» от 14 марта 2012 года)
День весеннего равноденствия — начало Нового года, праздник Навруз в Иране, Афганистане, Таджикистане, Узбекистане, Туркменистане, Киргизии, Азербайджане, Казахстане. «Восточный» Новый год, который празднуют три тысячи лет, не несет в себе внятного религиозного смысла, хоть и присутствует в календаре мусульманских праздников. Обновление жизни, пробуждение природы, воссоединение семьи — вот о чем Навруз Байрам.
Ясное дело, что и в многонациональном Бобруйске без празднования весеннего Нового года не обходится. Подробности праздничных приготовлений мы решили узнать у тех, кто этот праздник отмечает и, не мудрствуя лукаво, направились на центральный рынок. Усман Ширинович Хамдамов, который уже давно переехал из Узбекистана в Бобруйск, рассказал о своей семье и о национальной традиции. А его многочисленные знакомые то и дело останавливались, здоровались и заводили разговор. Дополняли рассказ, норовя при этом угоститься изюминой-второй с прилавка, на котором разложено изобилие сухофруктов и орехов.
По словам Усмана Шириновича, в Бобруйске проживают всего пять узбекских семей. Сам он из древней Бухары, где до сих пор живут его два брата и две сестры. Последний раз в родном городе Усман Ширинович был два месяца назад. Дорога дальняя и дорогая: авиабилеты в одну сторону стоят больше трех миллионов белорусских рублей. Конечно, город юности изменился, хоть и остался таким же многонациональным и многоязыким: рядом с узбеками живет много русских, корейцев, татар… Построен новый аэропорт, снова открыты мечети и даже медресе, а по улицам старинной застройки гуляют туристы-иностранцы. На вопрос, как живется в нынешнем Узбекистане, собеседник только машет рукой: «Где работа есть, там живут нормально».
Военная служба занесла Усмана Хамдамова в бруйск в 1985 году, а до этого служил в Германии, в инженерных войсках. На пенсию вышел спустя десять лет. Перепробовал много занятий, остановился на торговле сухофруктами. «Главное – у моей семьи есть возможность работать. У меня здесь дети устроены, наше счастье в этом и заключается».
Возвращаясь к теме Навруз Байрама, Усман Ширинович отмечает: узбекская родня празднует Новый год два раза (в том числе по григорианскому календарю), каждый из праздников — официальный выходной.
Обязательное кушанье в Навруз Байрам — сумаляк, что-то вроде сладкого киселя. Он готовится из муки, орехов, растительного масла и пророщенных ростков пшеницы. Это очень древнее блюдо, есть несколько легенд о том, кто и как его приготовил впервые. Не обходится праздничный стол без сладостей, плова — но алкоголь отсутствует. «Да что я вам рассказываю — говорит Усман Ширинович, — О приготовлениях к столу лучше спросить женщину».
Коллега Усмана, Бульбахор Мамирова, работает за соседним прилавком и на мой вопрос про стол в Навруз Байрам объясняет: «Готовится все с добавлением зелени. Нет, петрушка и базилик не годятся. Считается, что зелень должна быть дикая, собранная в поле или в горах, вроде мяты, клевера». Похоже, Навруз — праздник, который может длиться и длиться. На вопрос, сколько дней празднуется Новый год, Бульбахор отвечает: «Пишите — три дня. Хотя, вообще-то, можно и неделю отмечать».
Ее муж Абдуманнаб Махмудович Мамиров заступает на работу во второй половине дня. «Я в Бобруйске живу 29 лет. С тех пор, как в 18 лет призвали в армию, в Бобруйский гарнизон. Так что я больше могу рассказать о белорусах, чем об узбеках». Но свататься Абдуманнаб Махмудович ездил в родной Андижан, и жену привез оттуда: связь с родиной не теряется.
Анна ЛАПИЦКАЯ
Фото Александра ЧУГУЕВА
