До 18 октября нынешнего года на участке по производству ржано-пшеничного подового и формового хлеба Бобруйского хлебозавода работали две печи довоенного производства. В четверг, 18 октября, была запущена в эксплуатацию линия по производству подовых сортов хлеба: печь «Tubix-422», автоматический посадчик, расстойный шкаф. Стоимость печи составляет более 180 миллионов рублей.
Начальник участка Людмила Волоткевич сообщила, что благодаря новому высокомощному оборудованию загрузка и выгрузка готовой продукции осуществляется автоматически. У каждого пода печи установлен датчик подачи пара, датчик времени выпечки, что делает печь универсальной и дает возможность выпекать одновременно несколько наименований хлебных изделий. Технические параметры позволяют выпекать более пяти тонн хлебной продукции в сутки, причем одновременно нескольких ее видов. Это тот же «Сергеевский» и «Ситный» хлеб, но с улучшенными вкусовыми характеристиками, высокой пропекаемостью и мякишем улучшенной структуры. Специалисты утверждают, что продукция, выпускаемая на этом оборудовании, не уступает столичной. Хлеб остается мягким и ароматным в течение трех суток. Энергосберегающую печь «Tubix», аналогов которой в стране единицы, освятил настоятель строящегося Храма Сретения Господня на ул. Ульяновской Иоанн Коляда.
Инна БОГДАНОВИЧ
Фото Федора ПРОКОПОВА
