Этот ароматный смородиновый пирог — просто потрясающий по своему вкусу и интересный по способу приготовления!
- смородина черная – 160 г,
- творог – 170 г,
- молоко – 170 мл,
- сахар – 100 г,
- масло сливочное – 60 г,
- яйцо – 1 шт.,
- мука – 110 г,
- разрыхлитель – 5 г.
В миске соедините муку, сахар и разрыхлитель. Венчиком перемешайте смесь сухих ингредиентов. Форму для выпечки тщательно смажьте сливочным маслом (10 г). Половину мучной смеси насыпьте ровным слоем на дно формы. На этот слой выложите творог. Включите духовку для разогрева до 175 градусов. Черную смородину промойте, обсушите на бумажном полотенце. Выложите 130 г смородины на творожный слой. Сверху насыпьте оставшуюся смесь муки, сахара и разрыхлителя. Сливочное масло (50 г) растопите. Оставшуюся смородину (30 г) разомните вилкой или пробейте в блендере. Смешайте смородиновое пюре с растопленным сливочным маслом. В другую миску налейте молоко и вбейте туда яйцо. Венчиком разболтайте молочно-яичную смесь, залейте ею слои пирога. Затем поверхность пирога полейте масляно-смородиновой смесью. Вилкой сделайте частые проколы по всей площади пирога так, чтобы жидкость дошла до дна и пропитала все слои, но интенсивно перемешивать ничего не нужно.
Выпекайте пирог в разогретой до 175 градусов духовке 40 минут. Затем полностью остудите в форме, нарежьте, не извлекая из формы, и с помощью лопатки разложите в тарелки.
