Зеленоватые полуспелые помидоры – 800 г, оливковое масло – 3 ст. л., бальзамический уксус – 2 ст. л., мед – 1 ст. л., лимонный сок – 1 ст. л., соль, перец молотый, тимьян, петрушка, базилик – по вкусу, чеснок – 1 зубчик, по желанию: фета – 60 г.
Гренки: хлеб – 4 куска, оливковое масло – 2 ст. л., соль, тимьян.
Помидоры помыть, разрезать на крупные дольки. Зелень помыть, снять с веточек. Чеснок очистить, порубить. Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать оливковым маслом. Выложить в форму помидоры, полить оливковым маслом, бальзамическим уксусом (светлым), лимонным соком и медом. Посыпать чесноком, травами, солью и перцем. Запекать 10 минут. За это время кусочки хлеба смазать оливковым маслом, посолить и посыпать листиками тимьяна.
Если вы решите добавить в салат фету, то через 10 минут необходимо достать форму с помидорами и накрошить в него фету. Отправить в духовку еще на 10 минут. Рядышком уложить гренки для запекания.
Через 20 минут помидоры будут готовы. Салат можно подавать прямо в форме, а можно переложить на блюдо. Посыпать листьями базилика.
Нарежьте гренки и подавайте с салатом. Оставшиеся гренки можно подавать отдельно и добавлять их в салат по мере надобности. Они должны пропитаться, но не размякнуть. Приятного аппетита!
