Разделка на отдельные листья капустного кочана для голубцов утомительна и занимает много времени. Чтобы подготовить капусту, многие хозяйки наливают воду в большую кастрюлю, а когда она закипит, опускают туда кочан и начинают послойно «раздевать» его.
Однако есть способы проще. Например, эти три – листья капусты станут мягкими и будут легко отделяться от кочерыжки.
В микроволновке
Для этого способа нужна большая микроволновая печь и кочан средней величины, весом до полутора кило. Вымойте его, удалите плохие листья и заверните в пищевую пленку в несколько слоев. Затем поставьте капусту на кочерыжку в микроволновку и включите на 10-12 минут при средней мощности. Когда кочан остынет, останется вырезать кочерыжку и снять листья. Они легко отделятся.
В пароварке
Этот способ хорошо подойдет для небольших кочанов. Положите капусту в пароварку на пару минут, затем достаньте и снимите верхние листья. Снова положите в пароварку и повторяйте процедуру, пока не отделите нужное количество листьев.
В морозилке
Удобный, хотя и небыстрый вариант. Просто положите кочан капусты на 10-12 часов в морозилку, например, на ночь. Затем достаньте, разморозьте и отделите листья – получится легко.
К слову, в микроволновке можно не только подготовить капусту для голубцов, но и приготовить сами голубцы. Они получатся нежными, мягкими и сочными.
По информации profile.ru
