Кушать подано, «Белшина»!

В новогоднюю ночь с 31 декабря 1971 года на 1 января 1972-го на экспериментальном участке Белорусского шинного комбината была выпущена первая белорусская шина для 27-тонного БелАЗа. В декабре 1972-го запущено серийное производство шин на заводе КГШ (эта дата позже и была взята за стартовую точку истории предприятия, ныне именуемого ОАО «Белшина»). Наконец, в том же 1972 году, в первых строках летописи предприятия, значится и еще одно событие. В соответствии с не требующим доказательств утверждением о том, что базисом для производственных успехов должен являться не только новаторский энтузиазм, но и сытый желудок, в двухэтажном здании по улице Гагарина была открыта столовая для работников комбината.

Первое меню столовой, носящей сейчас порядковый номер 9, история, увы, не сохранила. Зато теперь с ее блюдами каждый день может ознакомиться любой желающий. В смысле — желающий вкусно и недорого поесть. Столовая № 9 — единственная из подразделений аналогичного профиля, которые входят в состав управления торговли и общественного питания ОАО «Белшина», находится за территорией предприятия. Здесь с радостью встретят как работников комбината, так и любого бобруйчанина и гостя города, чья стрелка биологических часов близится к отметке «Прием пищи».

Называть это заведение просто столовой — излишний минимализм. Ведь по сути это комплекс: собственно столовая на втором этаже плюс кафе на первом. Такой симбиоз помогает органично сочетаться с производственным графиком комбината: время работы столовой — с 11 до 18.30, кафе — с 16 до 23 часов. Для предприятия конвейерного типа — самое то, что надо.

Разница в ассортименте столовой и кафе совсем невелика. Что не удивительно: блюда доставляются к обоим прилавкам из одной кухни. Просто в зале столовой клиенты получают набор блюд, из которого каждый сам сформирует для себя желанный обед. Выбор весьма неплох: десять видов закуски, три первых блюда, десять вторых, три гарнира — все с пылу с жару. К слову, средняя стоимость «типового» обеда (салат, первое, второе с гарниром и компот) — пять-шесть тысяч рублей. Посетители же кафе до самого окончания его работы также могут отведать все «столовские» блюда, включая первое (чему очень рады шинники, возвращающиеся со второй смены). А тем из них, кто заглянул в кафе не просто заморить червячка, будут предложены более изысканные блюда, а также спиртные напитки. Рюмочку-то после хорошего трудового дня — почему бы и нет? Да под шашлычок или мясо, запеченное по-французски…

Работники «Белшины» посещают столовую не только в трудовые будни: здесь постоянно проводятся банкеты, празднуются дни рождения и свадьбы. В оформлении праздничного стола повара столовой понаторели не меньше своих коллег из престижных кафе и ресторанов. Впрочем, почему же «не меньше»? Коллектив столовой хоть и небольшой (всего восемь человек), но состоит из настоящих профессионалов с немалым багажом практического опыта. Заведующая объединением № 3 управления торговли и общественного питания ОАО «Белшина» Нина Никифоровна Лисицына рассказывает: «Текучка кадров у нас минимальна. Вот повар пятого разряда Нина Владимировна Одинцова работает здесь со дня открытия столовой. Это ее умелыми руками создается вся эта красота, которой восторгаются гости на торжественных мероприятиях. Ее коллега Валентина Александровна Манько помоложе будет, но тоже вполне сложившийся мастер. Да и вообще — выделить кого-нибудь у нас сложно, проще весь коллектив перечислить: Людмила Ивановна Герасимович, Елена Владимировна Солоденко, Галина Макаровна Торбеева, Валентина Васильевна Хоронеко и Валентина Игнатьевна Шикуть. А уходят наши повара в большинстве своем лишь в одном случае — когда подходит пенсионный возраст…».

Столовая уже давно «переросла» функции пункта питания при предприятии. Судите сами: работники комбината нынче составляют лишь половину от общего числа ее посетителей. «К нам на обед наши постоянные клиенты через весь город едут, — говорит Нина Никифоровна Лисицына. — Рассказывают, что все им здесь нравится — и ассортимент, и качество, и цена. К тому же есть ряд плюсов в сравнении с кафе: не надо официанта ждать, да и все блюда прямо перед тобой, можно выбирать «на глазок». Вы вот в нашу книгу жалоб загляните. Ее переименовать пора — там же ни одной жалобы нет, сплошь благодарности…»

Андрей ЧИЖИК

27.04.2011. 16:45

Comments

Статью еще не комментировали.