Шоколадные реки, зефирные берега...

Вы знаете, из чего делается зефир? Такие обычные на первый взгляд продукты, как яблочное пюре, сахарный песок, патока и яичный белок при правильном соединении могут превратиться в это нежное лакомство. Еще понадобится один необычный ингредиент – пектин (полезное натуральное вещество, получаемое в основном из цитрусовых). Но не все так просто, как может показаться, – тут столько секретов и нюансов, что осилить их в полной мере смогли только белорусские производители. По крайней мере, наш бобруйский «Красный пищевик» точно имеет право похвастаться своей продукцией. И не только «зефирной». Поздравить с новыми победами и узнать о новых планах мы отправились на предприятие. Тем более что в этом году у «Красного пищевика» юбилей – 140 лет.

Пока чем-то особенным этот особенный для предприятия год не отметился. Работа – напряженная, ответственная и интересная – продолжается планово, как это и происходит постоянно. Например, для изготовления того же зефира идет поиск нового хорошего оборудования. В Европе такой продукт почти неизвестен, следовательно, и оборудования для его производства тоже нет. Такой привычный нам зефир – лакомство бывшего Советского Союза. Но в России подобное оборудование не совсем качественное, в Украине в настоящее время оно не производится…

– Мы используем классические машины еще советского производства, – объясняет заместитель директора по коммерческим и общим вопросам Сергей Валентинович Трибой. – Аналогичное оборудование в настоящее время промышленностью не выпускается. А предложения современных производителей линий зефира не соответствуют нашим строгим требованиям к качеству выпускаемого продукта. Мы же хотим производить именно тот зефир, который так полюбился нашим покупателям.

Ведь о вкусе и качестве бобруйского зефира наслышаны не только в Беларуси. На проходившей в Москве 17-й международной выставке продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2010» продукция «Красного пищевика» заняла первое место. А именно – зефир со вкусом крем-брюле и мармелад желейный на агаре «Трехслойный». И это уже далеко не первое золото в копилке:

– Мы берем призовые места всегда, а последние несколько лет – только золото, – не без гордости рассказывает экономист отдела маркетинга Галина Ивановна Березина. – А в этом году наша продукция отправится на конкурс «Знак качества XXI века».

Анастасия ТРУШНИКОВА

Фото автораи Федора ПРОКОПОВА

19.05.2010. 09:59

Comments

Статью еще не комментировали.