Неопасные овощи

Шум вокруг вспышки кишечной инфекции на Севере Германии, в которой поочередно обвиняли испанские огурцы и ростки сои, все не утихает. Огурцы и пророщенная соя уже реабилитированы, но осадочек остался. Чтобы узнать, где и как проверяются овощи и фрукты, поступающие в торговые точки города, «Коммерческий» обратился в УЗ «Зональный центр гигиены и эпидемиологии».

Как рассказал заведующий отделением гигиены Петр Владимирович Касперович, овощи и фрукты, которые продаются на рынках, в магазинах, торговых палатках обязательно должны иметь сертификат, подтверждающий их качество и безопасность. И каждый покупатель имеет право с ним ознакомиться. Закон позволяет проверять плодоовощную продукцию в любом городе республики. Что касается Бобруйска, подобные проверки осуществляются в лабораториях ветсанэкспертизы, которые работают при рынках, в РУП «Бобруйский центр стандартизации, метрологии и сертификации» и в УЗ «БЗЦГЭ». Последнее учреждение, кроме того, имеет право на проведение государственного санитарного надзора, выборочной проверки.

Тот тип ишерихиоза, от которого пострадали немцы, в республике не выявлялся ни разу, — отметила заведующая отделом эпидемиологии Комарова Светлана Александровна. За пять месяцев текущего года в Бобруйске и в Бобруйском районе уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями на два процента меньше, чем за тот же период прошлого. Правда, прогноз на летний период не очень благоприятный. Поэтому стоит помнить о правилах гигиены питания.

И еще. Самолечение в случае кишечной инфекции — не лучший выход. Обратитесь к врачу, потому что эта болезнь требует грамотного подхода.

В микробиологической лаборатории санстанции проводятся исследования плодоовощной продукции на возбудителей паразитарных заболеваний в соответствии с действующими нормами.

Заведующий лабораторией Александр Михайлович Авдей подчеркнул, что немецкий скандал остро поставил вопрос о безопасности свежих овощей. И пусть дело оказалось вовсе не в них, возможно, появятся новые стандарты проверки. А пока лаборатории по всей Беларуси тщательно исследуют овощи и фрукты из ЕС, произведенные после 15 апреля 2011 года на разнообразие патогенных и условно-патогенных организмов.

В лаборатории санитарно-химических и токсикологических методов исследования плоды и овощи проходят экзамен на содержание солей свинца, мышьяка, ртути, кадмия, нитратов и пестицидов. Любая продукция обязательно исследуется на радиацию. В последние годы плодоовощной продукции с превышением вредных веществ на проверку в зональный центр гигиены и эпидемиологии практически не поступает.

…А от любых микроорганизмов овощи и фрукты избавит мытье под горячей проточной водой. Можно еще ошпарить кипятком — для полной уверенности.

Анна ЛАПИЦКАЯ. Фото Федора ПРОКОПОВА

15.06.2011. 14:02

Comments

Статью еще не комментировали.