И музыка, и... сало в шоколаде

«Аплодировать и танцевать не запрещено», — напоминали ведущие гостям фестиваля в фестивале — праздника национальных культур и национальных кухонь, который на протяжении двух дней проходил на площадке у областного театра имени Дунина-Марцинкевича. На импровизированной сцене представители различных национальностей демонстрировали самодеятельное искусство, а рядом вовсю шел процесс дегустации представленных в широчайшем ассортименте блюд разных народов.

В фестивальные дни в Бобруйске в избытке было хлеба и зрелищ. Не хватало разве что сала в шоколаде. «Как не хватало?», — спросил нас хозяин кафе «У Федора», которое представляло белорусскую и украинскую кухни, и сам же ответил: — Вот оно, «сладкое» сальце. Пробуйте на здоровье». Изготовитель «сально-шоколадной» плитки Валентина Николаевна не раскрыла нам секрета создания этого шедевра кулинарного искусства. Скажем только, что сало похоже на сало, а сдобренный специями мясной «шоколад» вовсе не сладкий, скорее — наоборот. Вкус пикантного, необычного рулета высоко оценили и два товарища, которые, приняв по стопочке, с удовольствием им закусили. Другие посетители белорусско-украинского «кухонного базара» угощались драниками, рулетиками, кровянкой, капустой по-украински, варениками с вишней.

Болгарские блюда — наозеты или свиные отбивные, дюнеры или блины с мясом предлагали работники ОДО «Албена». Азербайджанская община представила свою кухню, которая немыслима без плова с мясом и шашлыков. Две бобруйчанки обрадовались тому, что они, оказывается, давно готовят блюдо из кавказского меню. Только мясной фарш, завернутый в виноградные листья, именуется не голубцами, а долмой.

Ассортимент киоска, расположенного в стороне от пахнущих жареным мясом павильонов, как будто говорил: «Ешь и пей, да меру знай!». Пожилая бобруйчанка, приобретя здесь баночку с шалфейным медом, предположила: «Если вы из церкви, значит, не обманываете». Представительница Минского Свято-Елисаветинского монастыря матушка Татьяна заметила: «Мы радуемся, предлагая освященный мед белорусских и алтайских пасек, пыльцу, бальзамы на травах от разных недугов, мумие, чайные сборы и выпечку. Таким образом мы не только собираем жертвочку, но и духовно общаемся. Вырученные средства идут на помощь больным и строительство будущего храма. Если Господь сподобит, со временем у нас будет своя белорусская лавра».

Что за русская кухня без самовара и каравая? Кроме этих ее непременных атрибутов, на прилавке семьи Мукаговых, представляющих мини-кафе «От соседа», — блины, окрошка и, конечно же, пельмени. Лариса Ивановна, хозяйка, подчеркивает: «Чтобы жить с соседями в мире и согласии, надо подавать на стол все самое лучшее».

Именно так — «В мире и согласии» — была названа концертная программа, в которой собрано творчество национальных диаспор, проживающих в Бобруйске. Каждая национальность — белорусы, русские, евреи, украинцы, казахи, армяне, цыгане и другие — как отдельный цветок в общем букете.

Хотя «Венок дружбы» — праздник самодеятельного искусства, как и в предыдущие годы, активное участие в нем приняли артисты театра, которые открыли фестиваль национальных культур. По улицам расхаживали мужчины и женщины в костюмах XIX века. А зрители тепло принимали сцены из спектакля «Желание любви», созданного по роману польской писательницы Элоизы Ожешко. Затем началась эстафета номеров художественной самодеятельности, в которых — и песни, и танцы, и художественное слово.

Присутствующий здесь министр культуры Беларуси Владимир Матвейчук предложил солисту Центра культуры и досуга Бобруйского района Ваграму Карапетяну исполнить что-нибудь на армянском языке. А он спел грузинскую песню, которая сорвала шквал аплодисментов. Одним словом — фестиваль есть фестиваль.

«Как здорово!» — говорили те, кто зашел с «тыльной» стороны театра, чтобы лицезреть немецкий уголок и отведать немецкой еды — колбасок баварских, сосисок с горчицей, ролладок и отбивных в сухарях. А директор кафе «Фiлiпп» и его друг, желая придать особенный колорит празднику, — в две гитары и в два голоса дарили бобруйчанам и гостям города минуты радости и умиротворения. Для полного счастья, как заметил один из сидящих за «немецким» столиком белорусский гражданин, не хватало только баварского пива...

Инна БОГДАНОВИЧ

Фото Федора ПРОКОПОВА

02.07.2008. 10:19

Comments

Статью еще не комментировали.