Было яблочко простое...

Кажется, испокон веков так было (ну, во всяком случае, испокон века истории фабрики «Красный пищевик»): как август придет — так по обочине улицы Бахарова с раннего утра выстраивается длиннющая очередь фур, грузовиков, тракторов с прицепами. Голова колонны упирается в фабричные ворота, а в кузове каждой машины поблескивают в лучиках утреннего солнышка литыми боками яблоки — зеленые, желтые, красные, розоватые… Зрелище само по себе достойное внимания. А с учетом того, что для «Красного пищевика», а также завода напитков яблоки — это стратегический продукт, основа благополучия трудовой деятельности на весь год, то ход их приемки на этих предприятиях — весомая тема для репортажа.

…«Упс-с!» — дружно сказали мы, подъехав поутру в один из дней в конце минувшей недели к ОАО «Красный пищевик». Где уж там очередь — ни единой машины: ни большой, ни маленькой.

«Вы, пожалуй, опоздали немножко, — рассказывает начальник отдела снабжения предприятия Ольга Витальевна Гизунова. — Неделей раньше машин было гораздо больше. Но и тогда таких очередей, как в прошлые годы, не наблюдалось. Дело в том, что мы как следует поработали над самой формой сдачи: сделали более простой и удобной для всех процедуру разгрузки, выделили дополнительный персонал. Поэтому и машины теперь у нас не застаиваются».

В целом же, по словам Ольги Витальевны, процесс закупки яблок идет в соответствии с планами. Ежедневно хранилища предприятия становятся весомее в среднем на 80-100 тонн (по цене 320 рублей за кило). Закупка стартовала 24 августа, и к минувшим выходным «Красный пищевик» приобрел уже 900 тонн яблок. Всего предприятие планирует закупить порядка трех тысяч тонн.

Вы спросите, что происходит с яблоками, уже ставшими собственностью «Красного пищевика»? Они помещаются в бурты, пересыпаются песком, проходят обработку газом, название которого не заучишь и с десятой попытки (он используется для консервации продукта), а затем, по мере надобности, перерабатываются в пюре, используемое для производства зефира и мармелада. Мера надобности такова: в месяц в среднем предприятие потребляет 180-200 тонн пюре.

…У главных ворот УКПП «Бобруйский завод напитков» ажиотажа также не наблюдается: в час заезжает один-два «яблоковоза». Заместитель директора по производству Александр Анатольевич Шаболин опять же ссылается на то, что первая яблочная волна уже схлынула. Закупку яблок предприятие начало еще в конце июля, и из плановых 5 600 тонн уже успело назапасить почти половину — 2,5 тысячи. Остальное без волнения планирует добрать осенью.

Продукт один — подходы разные. Проводя параллели между заводом напитков и «Красным пищевиком», легко можно найти минимум два отличия. Во-первых, завод напитков работает только с райпо («Пищевик» — со всеми без исключения сдатчиками). Своих клиентов на заводе знают давно: здесь работают по принципу «Старый друг лучше новых двух». К тому же это не только друзья, но и хорошие деловые партнеры: летом-осенью райпо Могилевщины (и не только) сдают яблоки, а затем весь год берут за них «натурой», сиречь продукцией завода. Во-вторых, здесь требования к качеству продукта малость помягче, но это вполне объяснимо — ведь для использования предприятию нужна не «плоть», а «кровь» яблок (сок, то есть). Поэтому и цена в сравнении с «Красным пищевиком» чуть пониже — 300 рублей.

На заводе напитков яблоки также недолго хранятся в первозданном виде: в течение дня-двух они перерабатываются на сок, который затем ставится на брожение. С материальным воплощением их «реинкарнации» можно запросто ознакомиться в любом продмаге города и окрестностей. А вот интересно: каково будет яблочное вино да под зефир?..

Андрей ЧИЖИК

Фото Федора ПРОКОПОВА

09.09.2009. 11:32

Comments

Статью еще не комментировали.