Арбузный рай Екатерины Ермолович

На днях заглянувшая в редакцию бобруйчанка Екатерина Андреевна Ермолович угостила нас арбузом. Темно-зеленого цвета ягода весом около семи килограммов, с тончайшей кожурой, вкуса оказалась необычайного – сочная, сладкая, ароматная. Эка невидаль, скажете вы – на каждом углу в сентябре арбузы продают. Вот только этот красавец, да еще около семи десятков таких же – «родом» не из Астрахани или Мариуполя, а с дачного участка деревни Протасы Октябрьского района.

Высадив в конце апреля под пленку помидоры, перцы, огурцы, а в открытый грунт – все традиционные для нашей полосы овощные и ягодные культуры, Екатерина Андреевна решила, что оставшийся кусочек земли площадью около двадцати квадратных метров тоже надо чем-то заполнить, чтобы, как говорится, место не «гуляло». Позвонила в Бобруйск дочке Татьяне, чтобы та приобрела на рынке семена арбуза белорусской селекции. А вдруг – дело «вызреет».

– Не все всходы, что появились под пленкой в первый раз, выжили, – рассказала дачница. – Пришлось докупать и подсаживать семенной материал. Вторая партия дружно пошла в рост, и примерно через месяц растения уже росли под открытым небом. Установившаяся теплая погода благоприятствовала активному развитию бахчевых, выращивать которые на своем участке я взялась впервые. В уходе особых сложностей не было: прополка и полив примерно раз в неделю. Считается, что арбузам излишняя вода вредит – вкус теряется. По выходным поливом добросовестно занимались супруг Анатолий Владимирович и 15-летний внук Никита, который уже в середине августа предложил продегустировть первый арбуз. Вкус оказался довольно приятным. Вместо воды в знойный день ломтик арбуза – то, что надо.

Немалую роль в получении такого шикарного урожая, считает Екатерина Андреевна, сыграло жаркое лето и то, что семена адаптированы к нашим климатическим условиям. А главное, уверяет она, – в том, что есть эти красавцы можно, не опасаясь последствий: в них нет никакой «химии», только внесенный в почву по осени перепревший навоз.

Хватило «полосатых» родственникам, друзьям, соседям. И на балконе в городе с десяток припрятан – чтобы проверить на «лежкость». А вдруг какой-то из них долежит до нового года? Тогда, говорит дочь дачницы Татьяна, на праздничном столе обязательно будет фруктовый салат, рецептом которого поделилась с нами.

Разрезаете арбуз пополам. Часть вынутой ложкой мякоти освобождаете от косточек, режете и смешиваете с порезанными на кусочки любыми фруктами. Сбрызгиваете салат фруктовым ликером, выкладываете в пустую половинку арбуза, украшаете замороженными ягодами и взбитыми сливками. Необычный, красивый и очень вкусный десерт.

На будущий год Ермоловичи планируют отвести под бахчевые участок побольше. И чтобы рядом с арбузами дыни красовались.

Фото Никиты АСТАХОВА

08.09.2010. 16:45

Comments

Статью еще не комментировали.